- 主题:预制菜有啥不好？
最垃圾的缺点是塑料袋放在开水里煮，会导致吃进去大量的塑化剂和微塑料
快速冷冻食品是可以保存很长时间
【 在 junmoxiao 的大作中提到: 】
: 只要是个打工人，外面餐馆的每餐都是吧？
: 连锁店几乎都是预制
: 只有煎饼果子，牛肉面和小笼包是现做的
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比起开水煮塑料袋产生的巨量塑化剂和微塑料对身体的影响，冷冻一年的影响可以忽略不计。我专门买冷冻蓝莓，因为采摘后立即冷冻，一年后营养流失也极小，比所谓的新鲜蓝莓（实际已经采摘三五天甚至十天）强很多倍
【 在 AdeleJL 的大作中提到: 】
: 他家最大卖点就是健康了吧…
: 并且这几年主打带娃家庭吃着放心，不知道你介不介意，反正我觉得上当受骗，冻了好几个月的东西…要么别标榜吃着放心，别玩文字游戏，一般人认为吃着放心健康就是食材新鲜有保证。
: 发自「今日水木 on iOS」
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没问题，不要把塑料袋放热水里煮
我反预制菜最主要的点就是加热塑料袋
像广东早茶那些点心，都是从塑料袋拿出放在蒸笼里蒸熟，跟麦当劳把肉饼从塑料袋拿出放烤箱烤熟类似，两者我都可以接受
我常买澳洲和南美牛肉，都是冻肉海运到东大
水母高职们的科学素养急需提高
【 在 AdeleJL 的大作中提到: 】
: 呃，那你愿意去西贝吃冷冻炖牛羊肉？
: 发自「今日水木 on iOS」
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修改:yangbei FROM 61.242.153.*
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正规食品商在采摘水果后立即使用-50度急速冷冻，可最大程度锁住营养成分。冰箱-18度需要几个小时慢速冷冻，效果差一些，不过可以保存一段时间
【 在 VincentisNo1 的大作中提到: 】
: 请教一下，买的新鲜水果买回家洗干净了，马上冻起来，可以这样的方法储存么？是不是因水果而异有的会起化学变化？
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再提高一次你的科学素养
我优先考虑有机草食牛肉，其次澳洲新西兰谷饲牛肉，再次南美东大谷饲牛肉，我首先看重的是肉本身的品质，特别是抗生素残留水平，屠宰后急速冷冻和刚屠宰的牛肉在营养上没什么差别。熟肉跟生肉是两个概念了，熟肉已经发生了巨变，自己买回家做当然不买熟肉。
【 在 AdeleJL 的大作中提到: 】
: 不用扯到科学素养，同样的肉你愿意吃新鲜的还是冻的，同样冻肉你愿意吃现杀急冻的还是做熟了冻的？好点的茶餐厅早茶的点心都是自己做的。这个东西可以下限低，但拿冻了几个月的东西宣传食材高端，就属于即当又立。
: 发自「今日水木 on iOS」
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