- 主题:以后炒菜机器人上线,所有菜都会是预制菜
但是只要做出来仍然能达到人接受的程度,就没问题。北京奥运会上那些机器人送上来的餐,多半应该也属于广义上的预制菜。
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因为机器人炒菜肯定是标准化的,要标准化做菜,所有主材和辅材也得是标准化的,就是分量,软硬,火候,成熟度,甜咸等等,这样的话主材辅材不预制是不可能的。这样就能大量快速的出菜,现在炒一盘菜如果所有工序都算上,可能需要10分钟,而机器人炒菜加上预制的流程,可能1-2分钟就一盘菜。
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 如果都是预制菜,还需要炒菜机器人干啥?
: 发自「今日水木 on iOS」
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我说的是广义的预制,就是一道菜分成的几个部分可以分开准备,有的准备时间长,有的准备时间短,可以大量的准备好,然后需要卖的时候,通过简单的加工程序马上就可以上。
【 在 sfowerhjsfo 的大作中提到: 】
: 不懂就不要瞎说八道了。 你见过机器人炒菜吗?现在餐馆里厨师炒菜,也是有人洗菜,有人切菜,有人配菜,大厨炒菜。就是这么分工的。机器人炒菜,前边的洗菜切菜配菜都不用变。
: 预制菜是提前就做好了,里边有防腐剂延长质保期。预制菜不需要再炒,只是简单加热一下就行。
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