- 主题:西贝基本凉凉了，除了换品牌别无他法
都没去吃，怎么能得出凉的结果呢？
这起码需要几个月时间来研究西贝在事件前后的上座率、营收、菜品平均客单价、翻台率等等数据才能确定吧。
现在大型连锁品牌不用普通大众理解的预制菜是不可能的，要保证出餐口味、形象之类的统一。如果真的能让西贝死掉，其实对广大小餐饮是非常大的一个利好，小餐饮因为不需要保证出餐口味、菜品形象的统一，他就可以当天买当天做，绝对保证是现场制作，只要再对他们的进货、卫生这些方面多进行检查，完全可以保证食品安全。
【 在 yuanjie231 的大作中提到: 】
: 你去吃过，得不出不凉的结果，
: 饭店倒闭前一秒也有不少人在吃。
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那你还真的要统计一下他们本身去西贝的频次，本来就不怎么去的是不影响的，常去的你们这个高的比例，那肯定有影响，而且还不小，如果你身边的这批人都常去西贝，那说明是他们稳定客户，他们不去了，说明这个客群受到本次影响不小，那肯定会对西贝影响很大。
比原来凉这个也不能现在就判断，还要看后面西贝的公关、价格是否调整、服务是否调整等等才能根据他翻台率、营收等等去判断是否比以前凉。
我还是那句话，如果西贝倒了，对小餐饮是绝对利好，小餐饮本身就靠现做来维护客户，但小餐饮的天然就不受消费者信任（是否用了坏了的肉、坏了的菜、厨房是否干净啥的）。
看看西贝，现在大家说的都是他用预制菜，他用冷冻保质期很久的菜、肉之类的，没人说他用了不合格或者说不符合国家卫生标注的肉蛋菜，可见大家还是相信了西贝的底线是符合国家卫生标准的，但你要说他有没有不符合国家卫生标准的，我敢说百分百有（偶尔那么一两个门店会出现这种），但大家对他还是会信任，如果是小餐饮，只要出这么一次事，基本上就只有倒闭了
【 在 yuanjie231 的大作中提到: 】
: 同事间统计，2/3的人不会再去西贝，虽然人少不具备代表性，但比原来凉是肯定的吧。
: 总不至于会更热吧
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这也不错，不过吧，大部分人最后都难坚持
但坚持自己做，这种是对自己健康最好的方式，只要是饭店，炒菜必然重油重盐，只有这样才能有滋有味，但对健康不太好
【 在 yuanjie231 的大作中提到: 】
: 西贝倒不倒闭我一点儿也不关心，因为我已经决定非特别必要情况下不会再去任何饭店吃饭了（推不掉的应酬没办法）。
: 想明白了，西贝这种中高端大品牌都这样，那其他的饭店基本都一个德性。
: 所以我的选择就是不去任何饭店吃饭。自己买一些无任何添加剂的食物自己热一下，十分钟的事，我干嘛非要去饭店吃？人老了，我想多活点时间。
: ...................
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额~~~早餐类的好像都会加糖，也是为了口味，不过确实很多预制食品是不添加任何添加剂的，但一般贵，而且如果保存不当很容易出问题
【 在 yuanjie231 的大作中提到: 】
: 我自己肯定做的到。
: 实际上，有很多预制食物是无任何添加剂，纯天然的，各种有机的，需要挑一挑，再怎么着也比在饭店吃强。
: 我曾经一次性买过西贝10种以上各类早餐，发现全部添加白砂糖，真是见了鬼了。
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那你比我强多了，我只能做到基本上不喝饮料，偶尔还是会喝的。
【 在 yuanjie231 的大作中提到: 】
: 西贝家在京东的旗舰店，早餐食物没展示配料表，我一下买了二三十袋，最后捏着鼻子吃完。
: 无添加剂食物贵一点，保质期一般都比较短，但无论如何，比起去饭店之类，既便宜又健康。
: 人上了年纪，健康永远最重要。
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