这些当然得提前准备啊，但是你不能提前一年准备啊。。。然后你连西兰花都提前一年准备，是不是有点过分。
企业要做好管理，根据之前的数据预测菜品的消耗量，并承担一定的模型误差带来的浪费。而且你定期把多准备的没卖掉的菜品以低价方式甚至白送给底层人，说不定还能带来一些口碑。
【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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