嗯。那些一般也就做个一天或者几天的。

其实烧鹅豉油鸡热干面这些属于传统预制菜吧。
【 在 sunnyclouds 的大作中提到: 】
: 举个例子，在广东卖烧鸭烧鹅豉油鸡那些的店，也都是现做现卖，也没比西贝更贵呀
: 餐饮行业跟家庭做饭不一样，可以搞集中制作分配到门店，或者提前制备材料
: 但不是只能像西贝那样用冻了一年的羊排两年的西兰花还腆着脸宣传自己食材健康
: ...................
--来自微微水木3.5.17
--
FROM 125.35.97.*

这个有可能

保质期两年不等于真放了两年

不过真放了两年是不是也没啥办法？
【 在 ForSolitude 的大作中提到: 】
: 一些媒体强调“两年”这个概念，应该是想搞事吧。
: 合理的想想：西兰花这样大流动量、低价的东西，为什么会存两年呢？存储成本难道不会太高了吗？
: 实际上，人家那个西兰花是说保质期2年，估计是从技术角度来评估的，就是专家说这样子存储可以存2年不坏，于是保质期就写了两年。
: ...................
--来自微微水木3.5.17
--
FROM 125.35.97.*

说白了很多其实没什么区别。

就比如牛奶，保质期不同主要是灭菌方法和包装技术不同，并没有本质区别。从食品安全角度讲，超高温灭菌比巴氏灭菌更安全。

冷冻蔬菜保质期也主要和包装及存储温度有关，并不是什么冷冻菜保质期长了就加了什么东西。

而且冷冻菜保质期两年应该是讹传，没有见过这么长的。
【 在 zmud 的大作中提到: 】
:   这又是一个拥趸当成证据，而普通观众陷入误区的一个槽点
:
:   保质期两年，必然代表着，为了实现这个保质期，添加了很多东西
: ...................
--来自微微水木3.5.17
--
FROM 125.35.97.*

冷冻不了24个月，一般也就3-12个月。

切开的蔬菜或者加热预处理的蔬菜放到冷藏企图第二天吃新鲜的确实是无知的做法，绝好的培养基。而且冰箱冷藏室是食品污染最高发的地方。
【 在 zmud 的大作中提到: 】
:    哦，明白了
:  
:    你们不管是加热后冷冻，还是直接切块后冷冻，冻个最多24个月都很正常
: ...................
--来自微微水木3.5.17
--
FROM 125.35.97.*

我回的是别人具体的帖子

针对的是回复的那个帖子的内容

你看都没看明白，插什么嘴
【 在 vta 的大作中提到: 】
: 你都不看众多记者采访实例，只凭想象辩论有啥意义
: 羊腿去年9月19日的
: 儿童餐南瓜泥去年10月份的，大厨说没过期，保质期两年。
: ...................
--来自微微水木3.5.17
--
FROM 125.35.97.*