炖鸡时间不长，主要是备料复杂，算上上市场买的时间，挺长的
【 在 badmin 的大作中提到: 】
: 说炖鸡2个小时的，要么没做过饭，要么没出去吃过饭，正常农村老母鸡一类的，确实需要炖2小时，但是顶多也就炖2小时了。不过饭店里的，都是速成白羽鸡，生长周期一个多月，别说2小时，20分钟都炖烂了，而且作为饭店，不可能杀活鸡吧，买来的白条鸡，作为一个专业厨子，哪怕现切现炖，30分钟差不多也做好了
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