- 主题:西贝事件正如我说的：很多人低估了做饭要付出的劳动力
过去都没想过这事儿，就一直以为钩子上的就是现烤现挂，现在想想还真是的，那么小一个铺面，可能烤不出来那么多钩子。。
【 在 shixiangyun 的大作中提到: 】
: 那些烤呀熏呀本身也是为了耐储存的
: 而且我瞅着都是一直挂着，其实哪只是啥时候挂上去也不知道。不过这种一般也不会备太多，要是几天都卖不完直接就不做那么多了。
: --来自微微水木3.5.17
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那看来现在不仅是外卖不做饭，饭店也不咋做饭了。。这么说的话，也能理解为啥有些餐饮品牌会发声支持西贝，原本我以为那是私交，可能不仅仅是私交。。
【 在 shocker 的大作中提到: 】
: 而且我们这小区门口那种平价小店也没有厨房（根本没有厨房面积），唯一能做到的就是现斩现卖，都是外面烧好运过来。
: 早点店也是半夜12点运过来的冻品（看过卸货），早上蒸好。
: 至于外面烧的时候是不是鲜活的，你愿意信就好了。
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抖音上有个西贝的店长，真店长假店长不知道，说他们怎么收拾菜啥的，说不可能现来现做只能提前弄出来好多，然后说如果卖不掉，会当工作餐。。。
【 在 huode 的大作中提到: 】
: 早上做，下午卖可以接受的，一次性炖好几十只鸡，小火保温着，没问题。主要是管理比较难，不好预测销量，厨师要计算各种事件，非常辛苦，饭店管理不好就是一个亏。
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