- 主题:我来教大家一个做饭的方法
看到这一段很。。。
我爸妈上世纪80年代大概高压锅刚出现的时候，就充分地利用上了
除了你这里说到的功能外，高压锅熬粥也特别好喝，还能快速地蒸东西
高压锅一直是我家最主要的厨具，现在有了电压力锅，更方便安全轻巧以及易清洁
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 那就是买一个高压锅
: 排骨啊，牛肉啊，羊肉啊，鸡肉啊，鸭肉啊，鹅肉啊
: 都可以往里面扔
: ...................
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做肉的话都需要焯水的
电高压锅只需要洗内胆，跟洗电饭锅内胆一样
【 在 mihua 的大作中提到: 】
: 我经常这么做。不过都得焯水，也废功夫。排骨我经常是炒糖色之后才放进高压锅。。然后还要刷洗高压锅。。。虽然能吃一两顿，但是也不简单。不如一个西红柿炒鸡蛋简单
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电高压锅，很安全，一键启动了不用管
【 在 mercyrune 的大作中提到: 】
: 不会用，怕爆炸
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我一般红烧肉用菜锅做，用高压锅的话会不会肉皮和肥肉部分口感受影响？给介绍点用高压锅做红烧肉的经验体会，我也打算用高压锅试试，因为感觉瘦肉部分可能会更软烂些
【 在 foreverdh 的大作中提到: 】
: 我做红烧肉和两菜，一般这种情况
: 下班回家先煮饭，然后肉（都是切好的块事先放冰箱保鲜那层解冻）过水时切土豆和胡萝卜，出来后油化糖、炒肉糖色，放酱油炒色再下土豆葫芦卜加水烧开，放高压锅，然后准备其他两素/蛋菜，其他菜准备好收拾厨房，然后炒菜，菜炒好，饭好了肉好了开吃，全程四十分钟
: 因为炖的汤汁多，盛一小部分加汤汁放冰箱，第二天回来烧开盛出，加水煮面，放大青菜，旁边有平底锅再每人煎个蛋
: ...................
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烤箱不如空气炸锅全能
面包机属于智商税了
馒头机更如此
我给你推荐宫门口的馒头以及一些面制品
不过我家南方饮食对面食的品鉴可能达不到你的那种
你如果想做发酵面食，其实平底煎锅或者电饼铛挺好的做那种发面饼，可以手不沾面的比较简单
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 我也准备搞一个电压力锅
: 无奈东西太多了
: 我有烤箱 烤红薯
: ...................
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详细说说做的过程和技术细节
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 我就拿电压力锅做。。。
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电压力锅买双内胆的，焖米饭20分钟就好了
这期间就做肉的准备，等饭焖好了内胆拿出来，再把这锅肉的内胆放进去。。。
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 我一般先蒸米饭 米饭45分钟ok
: 然后高压锅加水加肉加生姜蒜头盐
: 盖盖后 如果两菜的时候 那就备菜
: ...................
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那你的馒头机更是摆设了
自制面食的话，我学习摸索出的最简单一款就是发面饼，很香的
头天晚上把酵母用温水化开，放到白面里边搅和成糊状放进冰箱第二天早上发酵好了做（或者当天发酵一两个小时做）。平底煎锅凉着把发酵好的糊糊倒进去，几分钟翻面，通共不到十分钟出锅。里面可做成甜的也可做成咸的，可以加各种菜进去变成菜饼，可放油煎也可不放油
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 我是南方人
: 在外面吃馒头
: 在家吃米
: ...................
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我就喜欢这种越简单好操作越好，下此我也这样试试
那个，加盐用温水泡主要是起啥作用，还有高压锅内不放酱油出来放这是啥技巧？
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 我的那就简单了，就把肉洗洗，加盐用温水泡泡，然后丢到电压力锅里，加点姜以及一个八角，然后倒点料酒放点盐，扣上盖子开始煮，煮上半个钟头，倒出来，或者直接吃，或者倒到另一个锅里加点酱油开火再煮一会。。。大多数时候倒前一步，我觉得直接煮煮就挺好吃的。。
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那你蒸馒头岂不更麻烦？
其实我一个人就愿意点外卖吃预制菜剩下时间都看书
但凡有人给无论是外卖也好啥也好，只要是现成的啥都不挑
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 太麻烦的我懒得弄
: 我都是看书看累了
: 起来活动一下顺便把饭做了
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