- 主题:家庭预制菜
西贝提供了个思路，周末做了六份盒饭给娃放冰箱了
我家双职工带一个小学生娃，老公996，基本帮不了什么忙，我通勤时间长，到家得七点
娃自己上下学，到家五点半，要等我快两个小时才能吃上晚饭，每天我下班刚到家就嚷嚷着，饿s了，饿s了
我手忙脚乱弄两个快手菜，让娃吃
看最近西贝的新闻，冻菜冻肉各种菜品可以放两年，那我做一个周的菜放冰箱也可以啊，还是比外卖好太多了
就周末做了两份红烧牛肉饭，两份咖喱牛肉饭，两份蒜香小排饭，每份才都搭配了西蓝花，胡萝卜，大头菜，有荤有素，用外卖打包盒装好，卖相也不错
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修改:zezela FROM 223.71.245.*
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【 在 houzhi 的大作中提到: 】
: 难道不是 晚上回来做第二天的菜？ 一周你也太狠了；
: 一般是周末卤上或者炖上两天的肉菜-牛肉，红烧肉，鸡爪之类的；
: 周三再给换几种；晚上做点炒肉丝 炒蛋之类的；蔬菜让娃学会烫烫就行；
: ...................
一样是隔夜菜啊，隔一晚上和三晚上四晚上也没区别了，
有的菜单炒一份炒过不来
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【 在 i925XE 的大作中提到: 】
: 你自己做菜没加保水剂，蔬菜冻完了解冻以后细胞结构都被冰撑破了，蔬菜口感又软又烂的。也没加增香剂，复热以后菜没香味。
放零度保鲜的冰箱位置，不是冻的状态
先试试，不行再换别的方式
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【 在 toffy 的大作中提到: 】
: 可以的，完全没问题
先试一周再看
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【 在 XinyanPapa 的大作中提到: 】
: 家里的饭，怎么做都比外面强，说不好听点，即使蔬菜的亚硝酸盐，都比外面吃各种乱七八糟的添加剂好
: 我一直说一个观点，很简单，对外面的厨师来说，做饭是一份工作，看看大多数人对待工作的态度，就知道自己在外面吃的是什么了
:
是呢，总是比外面买的干净点的
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【 在 houzhi 的大作中提到: 】
: 自家冰箱 质量控制不如大厂，你这样不如预制菜了；
我家的又不会冻两年
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【 在 flyreader 的大作中提到: 】
: 你这样操作，大概率要出事，冰箱里也会滋生各种病菌的。
: 熟的预制菜肯定是真空包装，不可能就装在饭盒里。
: 生肉都是冷冻锁鲜，零下二三十度。
: ...................
嗯，不行就改成前面版友说的，提前一晚上做好放冰箱
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