- 主题:很多年前在颐和园那边第一次吃西贝，很惊艳
其实大家心里都对西贝有意见，所以这个鼓不是老罗锤破的，老罗只是发了条微博，老贾高调回应了以后对西贝不满的大众一人一锤就把破鼓锤烂了。
【 在 nirvanals 的大作中提到: 】
: 后来味道慢慢就变了，再也不去了，其实我奇怪的是，为啥到今天才靠老罗揭穿这个现实？大众的认知呢？说实话，这类事情最核心需要的是大众自己的选择，如果自己没有发现和选择能力去推动进步，必然会普遍出现类似现象。
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西贝还上升不到食品安全性的高度
不过就是冻货吃多了磷酸摄入影响钙质吸收，增香剂吃多了钠离子增加心血管疾病发病风险罢了
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 不是对西贝有意见。是对现在的食品安全现状有意见。西贝换成任何一家同价位餐馆都一个结果。
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只能代表和西贝主打同一类冷冻-复热流程的餐饮企业，上升不到全行业的高度。
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 那你说的这个问题是西贝个例还是餐饮行业普遍情况？
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一来不让动明火的厨房也可以用大功率电磁灶炒菜
二来商场也不是一刀切不让用明火的，只是消防安全意味着成本
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 西贝给喷倒了，问题就解决了吗？ 行业现状就这样，商场里不让动明火，还要有锅气就不可能
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预制菜这个流程在商场餐饮成规模搞起来也就不到10年的事，北京很多商场可是08奥运那会儿就有了。
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 你就说北京哪个商场允许？
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【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 在我看来所有餐馆都没有本质区别，这个行业竞争激烈，除非是特别高端的餐饮。 普通老百姓能消费的在现在严管环境下成本就低不了，最后还是竞争不过这些预制菜或者准预制菜。
竞争不过这些预制菜的一个原因就是预制菜占了信息差的优势
现在贾老板这么一自曝，信息差没了
: 以前家门口有个禾谷园，炒菜种类不多但是味道还可以，一直吃。后来说消防不合格不允许炒菜了，只能煮面条，煮饺子卖。疫情时候就关门了，现在基本上看不到这个店的影子了。
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