从最近的预制菜相关的国家政策文件，也就是《xxx通知》来看，
预制菜定义包含不添加防腐剂，
这说明预制菜原本设计是指餐饮和商超生鲜行业数日保质期内的生鲜产品，

但是现在资本已经将其扩大化了，现在有很多加防腐剂的长期保存冷冻的所谓预制菜。
并且一些消费者也接受了，尤其是在家用领域或者低价的大众快餐领域。
只是在中高端餐饮领域这种预制菜因为价格和品质不匹配，收到大众抵制。

未来正式出台的预制菜标准，是否会依然包含不添加防腐剂这一条，就不好说了。
这里面会牵扯预制菜行业、餐饮协会（据说连锁企业比如西贝这种都是副会长级企业啥的）等行业利益和国家机器的博弈。
作为一个侧面了解一点bw的人士，我可以说，企业越大资本越大，国家机器对其的制约力越小，尤其是中低层办事的，甚至可以说不敢得罪。
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