所谓的“中央厨房”好像是全国范围内的，根本没有北京的或者上海的中央厨房。我也一直以为是每座城市一个，加工以后当天配送到门店。很多单位食堂就是这么操作的，楼里没有明火，在外边加工完，饭点时候拉过来。


【 在 xf329 的大作中提到: 】
: 贾老板如果下一步直播中央厨房到底干啥了
: 我敬他是个汉子，至少自己证据都摆上来了
: 如果不直播中央厨房，我以后绝对不去西贝了
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我了解的多少不重要，重要的是大家怎么想。我另一个帖子里，大部分人理解的中央厨房都是当地制作，当天配送，但是西贝的情况完全出乎大家意料，就是个中央冷库。
【 在 oneday1 的大作中提到: 】
: 那是你了解的太少了，学校配餐就是中央厨房，地点就在北京当地配送
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