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主题:对比西贝的工业化,费大厨的小炒肉现场炒制要火一把
5楼
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redapron
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2025-09-15 19:37:25
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鲜肉和解冻的肉区别挺大的,超市通常卖的都是鲜肉
刚才到边上超市拿了一盒牛肉,2斤多点,让店员用机器切片,鲜肉片出来也是整整齐齐的大薄片儿,再拿一把蒜苗和一个西兰花,几个西红柿,100出头就可以做很大一盘小炒牛肉了
实在没必要吃预制菜
【 在 kelly08 的大作中提到: 】
: 菜市场或者超市的肉是冷冻的吗?
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: 所以那些活鱼现杀的火锅、海鲜店,我感觉还是可以的。...
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FROM 61.48.209.*
7楼
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redapron
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2025-09-15 20:12:00
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鲜肉的话超市是有标注的,都是定点检疫宰杀的,质量都没问题。
鲜肉和冷冻肉,爆炒的时候口感区别很大。
【 在 kelly08 的大作中提到: 】
: 我分不出冻肉鲜肉,鲜肉是周边屠宰场现杀的,然后运到市场卖?
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 61.48.209.*
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