- 主题:吃面条是不是就不是预制菜了
我觉得热干面还有四川的小面燃面之类的，其实就是传统预制菜
面和料都是提前制备好的
卖的时候就是加热面条再加上料拌一下
【 在 xixi1208 的大作中提到: 】
: 面条和调料都是现做的吧
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: FROM 60.27.243.*
--来自微微水木3.5.17
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呃
实际上好多卖热干面的都不是店里做的，热干面是配送公司配送的。卖完了打一个电话就再送一批过来。
四川小面那个肉酱和豌杂也都是能放好久的。
里面新鲜的大概只有葱花……
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 那岂不是天下皆预制了，我们提前一天把肉酱上也是预制了。。
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: 【 在 shixiangyun 的大作中提到: 】
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嗯，杭州昆明之类的地方吃面就是默认下挂面
【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 南方有的饭店吃面，就是下的挂面，甚至有人说泡方便面的
: 【 在 sfowerhjsfo 的大作中提到: 】
: : 面不用。现在小餐馆都有和面机，那个东西又不贵。和个20斤面就几分钟时间。早上花10分钟面全准备好了。面条还有切/压面机，给你切一碗面一分钟就出来了。和面都是机器和面了。有现现擀现切的面，你可以看到。如果没有案板，没有切面机，那手工面条可能是从专门卖切面的地方买的。
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跟你说吧
你自己懒，也可以把葱花装瓶子直接丢冰箱冷冻室的，放几天没问题的
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 传说葱花也有急冻的，说 是一样的~
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: 【 在 shixiangyun 的大作中提到: 】
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修改:shixiangyun FROM 114.246.237.*
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主要是客流量大的地方，面积金贵
你有个空间放面条机，不如加一个餐位
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 也许房租比啥都贵，所以铺面有限，就放不开那些个机器了？
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: 【 在 sfowerhjsfo 的大作中提到: 】
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