- 主题:谈谈如何解决中餐做饭的痛点
做饭最麻烦的是想今天吃什么。。。然后才是买菜洗菜切菜炒菜收拾厨房。。。
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: 中餐做饭一个痛点就是费时间，最费时间的，最费体力的，不是炒菜过程，而是洗菜摘菜切菜的过程，而真正的炒菜时间是非常短的。
: 还有一个痛点就是调味，当然这对于经常做饭的人不是痛点。
: 一个解决方案，就是菜市场或者超市提供洗菜摘菜切菜的服务，这在南方的有些菜市场已经有这服务了，比如晚上想吃什么菜，买了后他们就会给你切好，肉切成丝或者片，排骨剁好，鱼切成片，甚至把葱姜蒜根本你做的菜按量切好，还有可以根据你想做的菜配好调味料，比如盐，酱油，
: ...................
--
FROM 120.245.122.*
咋不贵啊，加了一道加工费的，顶天是在不在可承受范围内。。比如一样的白菜，包起来的比不包的贵两毛，包起来又套了个泡沫袋的比只是包起来的又贵了两毛。。
【 在 originattrip 的大作中提到: 】
: 赞成，所以一直不明白为什么要做预制菜，为什么不做净菜服务，把蔬菜批量洗净，切好，让大家买回家可以直接下锅，又高效又健康。我看美国小家庭视频，可以在超市买到直接下锅的绿叶菜，并不是很贵
: 祝ń罚罅隙寂浜谩Ｈ绻姓庵址务，那做饭就非常简单轻松了。
--
FROM 120.245.122.*
为了降成本嘛，就跟商场买扫地机器人是为了省钱一回事。。
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 预制菜，肯定是资本推出来的，主要就是为了减去对厨师的雇佣，以及每个餐厅采购等问题
: 很多连锁现在都是配菜，店里负责加热，不需要真正的厨师。
: 一个正常的饭店，每天的营业是有一个预估的。
: ...................
--
FROM 120.245.122.*
南方人过的精细并且 服务意识强才会切片切丝吧，北方普遍没那么讲究，比如虽然现在肉摊上让老板切人也会给切，但我观察大多数人是称完了给了钱直接提着就走了。。
【 在 QuickLinks 的大作中提到: 】
: 说实话我很看不惯那些让菜市场切丝切片的人
: 祝ń罚罅隙寂浜谩Ｈ绻姓庵址务，那做饭就非常简单轻松了。
--
FROM 120.245.122.*
啊直接买块肉然后让他们给搅成馅不就行了
【 在 originattrip 的大作中提到: 】
: 卖肉的有切片的工具，是一个箱子，电动的，我一般让他们切成片，拿回家洗洗以后再自己打成肉馅，我从不买现成的肉馅
--
FROM 120.245.122.*
绞馅的肉不能洗。。。。
【 在 originattrip 的大作中提到: 】
: 不洗洗觉得不干净啊，几个人的手摸过，又有残余的血水，还是洗洗再绞成馅放心
--
FROM 120.245.122.*
如果实在介意，那洗了后的肉馅会有水唧唧的感觉，而且放不住了，就是隔天也不行。。
【 在 originattrip 的大作中提到: 】
: 不洗，不脏吗，不知道卖肉人的手之前摸过什么
--
FROM 120.245.122.*
手套这个东西看看就得了，想想就知道手套只会比手还脏，因为手可以随时洗
【 在 gracie 的大作中提到: 】
: 正规的地方，切肉拿肉，都带手套的
--
FROM 120.245.122.*
我一般不洗，反正肉得做熟了吃，就当高温蒸煮后啥都没了。。
【 在 originattrip 的大作中提到: 】
: 是有点水，不过感觉影响不大，可以用纯净水洗，而且拌肉馅一般也要打水，我不是很精通做饭，就凭感觉来。吃不完的就冻起来，也不会放坏
--
FROM 120.245.122.*
这东西可能就是个感觉，我是因为我娘说肉不能洗，所以就那就不洗了。。
【 在 originattrip 的大作中提到: 】
: 无论如何我接受不了不洗的，虽然吃烤肉涮肉，肉可能也没洗过，但自己弄的时候，还是以自己心里舒服为主吧
--
FROM 120.245.122.*