- 主题:关于西贝，我说句行话
行业都一样，每个行业，对手之间都是相互学习的，因为你不学习就不知道怎么控制成本。经营方法不可能有什么特别的秘诀。
这次就是西北倒霉，源于罗作为一个平常老百姓对餐饮业不了解，恰恰又是一个有影响力的网红。
现代餐饮业的发展，就是工业化的发展，回到20年前的原始状态已经不可能。
老百姓以为这次打到了西贝，行业就变了吗？不会变，因为我们已经无法承担人力之重。行业该怎么做还是会怎么做。
餐饮业的做法也不是我们独创的，都是从发达国家学来的。
发达国家在家里做菜，也大多用半成品，甚至预制菜。你看抖音就知道，开个罐头，热一热就吃，这就是一个发展的必然。
现在00后有多少在家里像老年人一样做饭啊。
其实最典型的例子就是鸡肉，你现在吃的所有鸡肉都是集中养殖，喂抗生素。你对此有什么异议吗？
2，30年前，老百姓对鸡肉的声讨也和今天对西贝的声讨一样。
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FROM 210.77.28.*
好像水木经常吐槽西贝贵，贵不吃就完了。
我都懒得回，老百姓对自己不熟悉的领域见识真的很少。
西贝跟我也没有关系，你爱吃不吃。
我只是说，西贝的做法大家都做，而且以后还会继续做。
你要声讨的是整个行业，而不单单是西贝。
中国的餐馆何其多，大家都这么做。这是社会发展的必然。盯着西贝改变不了任何事情。
不仅是西北骗了你，整个行业都骗了你。
【 在 FDA 的大作中提到: 】
: 说明大家都想吃西贝 嫌贵 很生气！
: 总不能只给小娃点个33的儿童餐 大人看着吧？
: 随便一冲动就人均100了 只能气的骂西贝不值 哈哈
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FROM 210.77.28.*
你以为自己很明白，其实整个餐饮业听到你这么说只会笑一笑。
【 在 BIG3 的大作中提到: 】
: 都没问题，但你要透明。
: 如果透明大家还不接受，那就得改变。
: 没有没办法一说。
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FROM 210.77.28.*
我发现好奇怪，很多网友都自作聪明，西贝不公开，请问哪家公开了？
贵的多了去了，谁公开了？
【 在 houzhi 的大作中提到: 】
: 西贝的问题在于 贵，和不公开
: 另外人力的核心目前是高房租-低租经济的消退会有所好转
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FROM 210.77.28.*
高端的都公开了吗？
预制本身也不一样。净菜、半成品，半成品中又分为不同的加工程度，中央厨房做好的。
麦当劳也不是预制菜啊。
【 在 vta 的大作中提到: 】
: 公开的多了，例如老乡鸡
: 麦当劳、米村拌饭、萨莉亚看价格就知道了，人家也没有伪装成现做的，基本就是公开的预制菜
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