预制菜解决的不是成本问题，而是出餐效率。符合流程的预制菜成本并不比买生鲜便宜。
现做现炒，效率太低，一个用餐高峰期才出多少餐？
以前两三桌同时点餐，就得等半天。有了预制菜之后，再也没有等菜问题了。

【 在 ape 的大作中提到: 】
: 成本大概得涨多少？
: 假如乡里卖68一盘的农家小炒肉，卖多少合适
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