感觉你做的菜的核心在于：
买一块猪前腿肉，冷水下锅煮熟煮透(20分钟）
如果这样，其实还可以更快，就是提前一天准备好这些，放冰箱。
用的时候直接切。
【 在 speedboy2998 的大作中提到: 】
: 下一辈陆续进入社会工作。放假在家，我给侄女外甥他们教了几个我在外面工作时掌握的几个菜，快且好吃。
: 青椒/韭菜/青蒜炒鸡蛋：买一把韭菜或者青蒜或者青椒，切短段，青椒切碎。锅里放油，把韭菜/青蒜/青椒放进去，炒10-20秒，几个鸡蛋直接打进去（不要打到碗里搅拌），用锅铲轻轻压几下，等到鸡蛋稍微有一点凝固后，把韭菜/青蒜/青椒和鸡蛋一起翻炒搅拌，2-3分钟就出锅，有营养好吃还快捷。
: 辣椒炒土鸭蛋：家里寄的土鸭蛋。干红椒切细段，锅里油微热，红椒下锅炒焦，别糊。舀出后备用。洗锅，重新放油，中火，3-4个鸭蛋直接打入锅里，等到稍凝固了翻面然后炒成大块（千万不能成为小碎块），放入之前炸好的干椒段，放点盐，再大火1-2分钟翻炒出锅。
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