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- 主题:杭州喝粪水，上海吃绿捷，这说明什么？
- 不一定。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 在同等目标情况下，一定是大摊子的单价低，否则大摊子就没有意义了。
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FROM 111.9.5.* - 你看，一盆击中采购的虾出了问题，就影响到上海全市211所小学的食品卫生，影响面太大了。
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 你这逻辑上是有问题的。
: 越是大规模集约生产，质量越好控制，也好监管。
: 每个学校，都独立一个，或2，3个供应商。
: ...................
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FROM 111.9.5.* - 如果不是那么集中的厨师，厨师们在利用食材时更容易发现这些有问题的食材，而且影响面也不会这么大。
【 在 vv 的大作中提到: 】
: 那盘虾是不是集中采购的都一样出了问题会出问题的。。以及他们的问题是撒谎了。。
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FROM 111.9.5.* - 这个还真无关信用体系。
一个中央厨房的供餐范围还真不能像上海绿捷这样搞这么大，你给211家中小学供餐，怎么也得四五十个独立的供餐点吧。
【 在 titizhang 的大作中提到: 】
: 都说错了，根源还是这个没有信用体系
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FROM 111.9.5.* - 小店出问题影响范围小，大店出问题影响范围大。
绿捷的中央厨房出问题，全上海市的小学生一起拉肚子。
【 在 shocker 的大作中提到: 】
: 这是非左即右，因噎废食。
: 你去看看美团上那些没有堂食的餐饮的后厨，看完10家后有一家你还想吃算我输。
: 对大店小店都该负责的是监管，当然锅背到店上，下次不是大店就是小店接着出问题。
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FROM 111.9.5.* - 麦当劳是对公众开放的连锁店，你去那里消费是你情我愿，没有强制性。
【 在 shocker 的大作中提到: 】
: 麦当劳和小店，你选哪个？
: 这就是答案。
: 做不到麦当劳水平，是因为店大吗？
: ...................
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FROM 111.9.5.* - 能力越大，责任越大。
一个垄断全上海学校饮食的企业，出一点事，就是天大的事。
【 在 shocker 的大作中提到: 】
: 所以问题真的事关店的大小吗？
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FROM 111.9.5.*