- 主题:现在餐饮业很多都是双输啊。
量又少又难吃。顾客钱也花了,结果吃了个寂寞,饭店还觉得自己不赚钱。
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实际情况更多的是越做品质越差。
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 优胜劣汰,做的好的赚的盆满钵满
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这是大部分餐饮业的现状。钱也花了,啥都没吃到。
【 在 beanspower 的大作中提到: 】
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: 中午刚去一家店吃羊棒骨,5,6根,35块钱,只有一根上有1,2口肉,剩下的就是光秃秃的,一点点肉都没有,只能嗦骨头, 我要再去我就是狗.....
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涨价没人吃,不涨价吃个寂寞。越做越烂。
【 在 plf 的大作中提到: 】
: 人工费没法降低,房租不好降低,能做的其实就是降低原材料成本+提升周转率。
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确实是这样。现在商场里很多人均一百多不上不下的馆子没法吃,吃的是个啥,还不如社区食堂。
【 在 sthgot2give 的大作中提到: 】
: 在北京想吃好,两个选择,一是自己做,二是找真正的饭馆。
: 商场里的那些饭馆,和以外卖为主的饭馆是食品加工和物流行业,按照目前这个趋势是做不长远的。
: 不开在商场里,有独立的营业场所,不大量卖网上优惠券的,都可以试试看,那些是正经餐饮,
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所谓的现炒就是预制菜放点大蒜现炒。
【 在 beta756 的大作中提到: 】
: 都是预制菜,连米饭都是
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