谢谢 我觉得我就到甜酒酿这个程度吧，甜口有一点点酒味就行，后边太高级了！

【 在 xfiles 的大作中提到: 】
: 楼主厉害！米酒谁都能做，但能做好还真不容易。。。
: 至于甜度，制作米酒的过程就是酵母把糯米中的淀粉转化为糖和氨基酸，再把糖转化为酒精、水和二氧化碳。米酒的甜度和酒精度是由添加的酵母多少和发酵的时间决定的，放的酵母少，提取的时间较短，米酒会比较甜，酒味少；发酵时间越长，酒精度就越高，用上蒸馏法的话，米酒的酒精度能达到50度以上。。。
:
--
FROM 223.72.53.*