个人觉得，要过油的肉，不焯，更香
很多人是，坚定的，炒不炒都要焯
不同人喜好不同

【 在 XJTUENP 的大作中提到: 】
: 下次倒点啤酒什么的？另外，高压锅炖肉水抹过肉太多了，只要底层有一层水就够。还有，现在炒锅里过油炒一下，只要炒香就可以，别炒时间长，以免发硬，然后加一点点热水大火煮沸，然后转锅到电压力锅，选择软糯档，40分钟出锅。
: 【 在 SY1103405 的大作中提到: 】
: : 中午做的西红柿炖牛肉，肉质发柴不嫩，差评，但是不知道原因何在？请版上各位贵妇指教。我能想到的几个原因是：
: ....................
※ 修改:·dinglinglm 于 Mar 28 15:17:04 2020 修改本文·[FROM: 223.72.61.*]
※ 来源:·最水木 客户端·[FROM: 223.72.61.*]

修改:dinglinglm FROM 223.72.61.*
FROM 223.72.61.*