所有的海鲜都是一个原则，越新鲜越野生的越好吃
（一个需要纠正的认识是，活着不等于一定新鲜。尤其对于海鲜来说，放在市场的鱼缸里打上几天氧，这种海鲜会很不好吃。）
谨慎怀疑你买的那种虾就是养殖的，并且从养殖地被打捞上来又在运输路上和市场商贩的各种缸里养了很久

在同等新鲜的情况下，生存环境越恶劣的海鲜越好吃，比如高纬度冷水区域的海鲜，比如深海的海鲜

当然啦，如果不临海会面对一个问题，几乎能买到的所有的活海鲜都被捞出来养了很久。
这个时候就推荐买冻鲜
很多大型的渔船是带冷库的，一打捞上来就直接给冻上，这种海鲜其实是要比在缸里养了很久的那种活的好吃很多的

不过挑海鲜是挺复杂的，一般人看不出来什么样的好吃
基本上，除了少数一些是滥竽充数，卖牌子货，否则一般还是贵的好
再不你可以尝试下能不能托人帮你买点活的好海鲜，回家自己冻起来
【 在 Fmiao 的大作中提到: 】
: 最近买虾做馅儿，味道怎么那么淡，活海白虾也不怎么好吃，基围虾怎么不见卖的
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