西医和中医的理解是不同，西医认为粥是碳水，中医却认为可滋养。协和某营养专家还说燕窝和粉丝成分一样。
江苏是百岁长寿老人较多省份，据4000多名百岁老人调查，大多人爱喝粥，尤其爱粥油，每天吃4-7量主食。
老年人需要碳水高于年轻人。其实认为米面全是碳水是错的！看看米面袋上的成分表即知蛋白质并不低，100g面粉含蛋白质13.3g,牛肉含21.3g，我国膳食指南肉类每天50g,蛋白质50-70g,肉蛋奶都有限量，达不到蛋白质要求，还要主食中补充，碳水也是人体必需。
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