口感不同吧，煲汤的锅温度比较恒定，受热均匀，可以让食材中成分慢慢释放到汤中，普通铁锅一般炖的时间没那么久，火候不太够，温度波动大
【 在 testlll 的大作中提到: 】
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发自「今日水木 on AQM-AL10」
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