卧槽
写完这个帖子搜了下猪头肉和亚硝酸盐，太可怕了
https://www.yznews.cn/p/1634316.html
“吴某跟着师父学艺的过程中，师父曾告诉她让食物更美味的“秘方”——硝水，即用亚硝酸盐兑水添加到卤汁中，为肉制品上色。那时，师父特意跟吴某强调，“一斤亚硝酸盐加20升水，用的时候千万不能加多了，会出人命的！”
但是，吴某对于师父的这个提醒却是不以为然。2021年1月的一天，吴某在制作卤菜时，因为偷懒，在没有明确称重的情况下，随手拿起兑好的硝水就往汤锅里倒，并用该卤水制作了猪头肉、猪耳朵等。中毒的孙某就是购买了该批卤制品。
案发后，经过鉴定，吴某当日销售的卤猪耳中亚硝酸盐超标，检验结论为不合格。且亚硝酸盐含量为12466mg/kg，超出国家限量标准415倍！可以造成严重食源性疾病包括食物中毒的发生。”
【 在 starphage 的大作中提到: 】
: 今天爸妈和我说起他们的朋友，小时候对我很好的一个伯伯，得胃癌去世了,不到70。我爹跟我说，他是吃猪头肉吃死的。还说他知道好几个在那个路边摊买猪头肉的朋友都是得胃癌死的。然后说卖猪头肉的对面是一个卖馒头的，那个卖馒头的告诉我爸，去买猪头肉的顾客都是买几年就换一波人，之前买的都死掉了。
: 然后我爸说，怎么就没人告这个卖猪头肉的？我说你跟工商局举报啊，我爸不说话了。他和我妈都是多一事不如少一事，猪头肉导致胃癌也是他们瞎猜的。虽然我觉得有一定的可能。
: 我跟我爸妈说，千万别多吃街上卖的卤菜和熟食，大概率亚硝酸盐超标。我爸说他从来不买。
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