以前南方农民养猪过年杀做成腊肉可以吃很长时间。

但北方冬天的肉其实不用做成腊肉也可以储存。

所以南方有四川的腊肉，浙江的火腿，云南的火腿，湖北的腊鱼。火腿盐特别重，甚至放几年都不腐烂。



【 在 kevinjoseph 的大作中提到: 】
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