似乎西方的小麦做的面包更筋道，撕下很费劲不过很好吃。那就是麸质更多？
【 在 pinkapple 的大作中提到: 】
: 麸质是重要过敏原。麸质就是常说的高筋，是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白的复合物。 ...
--
FROM 222.129.131.*