蟹身上的哪4个部位不能吃？
1、蟹腮
打开蟹壳之后，会在螃蟹身上发现有两排像空调排气扇一样的软绵绵的组织，这个组织就是蟹腮。这个部位是不能吃的，这是螃蟹的呼吸系统，起着过滤的作用，是很脏的一个器官，里面有很多细菌或者寄生虫，为了身体健康，要把这个部位去掉。
2、蟹胃
螃蟹的胃也是不能吃的一个部位，这是螃蟹的消化器官，螃蟹的胃当中都是还没来得及消化完的食物或者排泄物。不过不了解螃蟹的人，很难找到蟹胃的位置。蟹胃在蟹壳头部的中间位置，是一个三角形的小黑包。蟹胃隐藏在蟹黄当中，被蟹黄裹在中间，吃蟹黄之前就要把蟹胃找出来拿掉，如果直接吃蟹黄，会把蟹味胃破，脏东西会流出来。
3、蟹肠
蟹肠也是螃蟹的消化系统，这个部位当中的脏东西也是非常多的，都是螃蟹的排泄物。蟹肠在螃蟹的下腹部，在吃之前要把它掰掉。这个部位比较好找，螃蟹的下腹部是一块能够打开的三角，把三角打开，最顶端就能看到一条黑线，这条黑线就是螃蟹的肠子，把它取出即可。
4、蟹心
螃蟹还有一个部位是不能吃的，那就是它的心脏。蟹心是螃蟹内循环的一部分，在蒸螃蟹的时候，蟹心当中的血液会留积，人们在吃下蟹心之后就容易腹泻。而且，中医认为，蟹心是极寒的部位，特别寒凉，不适合人们去吃。蟹心比较好找，螃蟹最中央的黑膜之下，蟹腮是对称的，可以在两个蟹腮的中心点上找，是一个白色的六边形。
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