我看到的一样，纠纠妹子这个做是做得真好，但是小米辣不适合做剁辣椒。
做剁辣椒要选那种肉厚的辣椒，戴手套自己剁。
这些年在北京没买过像样的红辣椒原材料，有一次好不容易在地摊上买到合适的，结果做完以后一吃，味道不对，不知道啥情况，怀疑表面涂了啥东西，吓得赶紧扔掉了。
有一年国庆去草原玩，回来途经承德，在承德一个早市买了几斤红辣椒，回来剁了，非常好吃，不要菜，剁辣椒就饭就能干掉两碗米饭。
【 在 chaojmm 的大作中提到: 】
: 要用那种不大不小的辣椒，你这个是小米椒，没有肉，做不出很辣，不好吃
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