你可能经验少
我就是最近用买的饺子皮包了很多，很后悔
买的饺子皮真难吃。还好几袋冻着的呢
哎
【 在 flowerday 的大作中提到: 】
: 活干少了。包饺子这事我也吃过亏，第一次包韭菜馅饺子，韭菜切了没放油就放盐，越包水越多，最后馅里全是水。第二次知道韭菜要放油了，也知道饺子包完要散着放冰箱急冻不会拧成一坨，结果一直散着急冻，N天以后饺子皮都干了，煎饺子时发现胶皮太干，一点水分都没有太干巴。正确的做法是急冻固定形以后就应该用塑料袋装起来，保持饺皮水分。我就包了几次饺子，可能教训还是不够多。
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