味精就是谷氨酸钠，谷氨酸钠有什么问题吗？我现在炒菜还是放味精，鸡精容易返潮结块不好用，味精不容易返潮，撒到锅里能撒得比较均匀。
如果想做到完全不摄入谷氨酸钠，几乎只能吃自己家做的白水煮一切了，带有咸味的零食都含有谷氨酸钠，含量多少的区别罢了，家里的酱油、耗油、料酒，一般都含有谷氨酸钠。
谷氨酸钠吃到胃里和胃酸反应，生成谷氨酸和氯化钠，谷氨酸是人体非必需的一种氨基酸，氯化钠就是食盐，所以，（不过量的）谷氨酸钠吃了有啥问题么？
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