【 在 beta756 的大作中提到: 】
: 用2次油，首先用油炒调料，超出香味加水，放鱼，最后放辣椒粉，然后放一勺滚油在辣椒粉上，出锅
那么，鱼是不是煮出来的？

然后，你再想一个问题，做清蒸鱼的时候，也不放辣椒，为啥最后也要泼热油？
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