就是普通红烧做法嘛

煎鱼，锅里下姜、小米椒、豆瓣酱、八角、花椒、料酒，然后放适量清水、盐、少许生抽耗油开煮，7/8分钟就差不多了（时间根据鱼的大小调整），放鸡精、小葱，收汁，出锅。

【 在 tingshuoni 的大作中提到: 】
: 哈哈哈
: 鲫鱼一般只有湖北人才红烧，还有白菜苔，典型的湖北菜
: 另求鲫鱼做法
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