这个肯定是不一样的，厚底煎锅保留的热量高，能把牛排表面迅速焦化。

薄底煎锅保存热量少，牛排放进去锅自己就凉了
  
  
【 在 lipefe (大怪兽) 的大作中提到: 】
:  拿啥锅煎都一样，只要温度够了，一样都能锁住水分
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