我想大概是这个原因吧，也不一定对哈。
就是他们国家的人已经适应了，这样这个亚硝酸盐类的物质，所以有一定的免疫力了，就像有时候我们说空腹不能喝牛奶，但是如果你一个人有长期空腹喝牛奶的习惯的话，那对他来说也没有什么害处了，就这样子的一个适应过程。
这个说法是我有一次在新闻里听到的。
【 在 defeatyou 的大作中提到: 】
: 说的就是腌菜致癌，不利于健康
: 但韩国人确实吃了没啥问题
: 人均寿命比我国长
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