不会的,灭活方法:
1,高压蒸汽灭菌。采用132℃高压锅蒸汽灭菌2小时。
2,化学试剂灭活。1mol/L的氢氧化钠浸泡1小时,或1万mg/L的含氯消毒剂作用15分钟。
这是有文献证明的。
这是完全保证灭活的,事实上,牛肉牛血中朊病毒含量较少,感染需要一定病毒剂量,牛脑组织才是病毒浓度高,其次骨髓,这些不能按照牛肉标准了。疯牛病的爆发,也是用牛脑牛骨髓等做肉牛饲料,使得大批肉牛感染。病牛的牛肉又感染人类(西方基本不吃牛脑牛骨髓这些,所以做饲料了),那种几成熟的做法,导致牛肉中的病毒含量就够感染了,但如果高压锅炖牛肉,不需要达到灭活标准,也会使得牛肉中病毒含量远低于感染所需数量。因此,高温烹饪,基本可以杜绝食用牛肉导致传染。
【 在 trigercat 的大作中提到: 】
: 600度都杀不死。
: 其实只是心里隔应而已。
: 但每个人怎么想有必要同意吗?
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