60度和4度是日常细菌的临界温度，60度以上细菌难以存活,4度以下细菌难以存活。
所以，饭菜要在60度左右(摸起来是热的)最佳状态，放到冰箱冷藏，冰箱冷藏室会把温度降低到4度以下，这样饭菜才会呈现最佳状态。
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