对比陕西、山西，河南还真算不得碳水大省。
还有这年头除非特别贫困的，老年人可能不怎么吃肉，中青年那有一年只有过节才吃肉的。

【 在 ajun 的大作中提到: 】
: 河南的农村，只说我的农村老家吧，鸡蛋基本家家都有，但是吃肉，还是过节才买。
: 我一般在家五六天，每天馒头，面条，红薯叶，豆角，木耳菜，鸡蛋。菜是家里种的。买一次黄瓜和荆芥。不见肉。
: 下次再回去，我得负责买菜了。但买了也是我自己吃，老人的牙不行，每天馒头蘸豆瓣酱，不吃肉，不吃鸡蛋，蛋白质都不吃，高兴了喝糖水，认为是在补充营养。以前坐月子也是吃加糖的疙瘩汤，还有鸡蛋。
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