油温要热

火候别太久 否则蔬菜炒太软了

小油菜就出锅稍许蚝油和盐

青菜洗过水要尽量沥干
否则出水就成炖菜了
  
【 在 qtyt1227 (晴天雨天) 的大作中提到: 】
:  请教怎么把青菜做的好吃？可佩服能把青菜做的很好吃的人了。我做肉菜还不错，青菜就感觉经常像水煮的一样。
:  【 在 FDA 的大作中提到: 】
:  : 现在青菜也便宜    
:  :   本中炒的小青菜口感绝了    
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