这次事件，很有可能是非法使用的物质，比如工业色素；也就是说，一些本来不允许添加进食品中的物质被非法使用了。最典型的就是铬酸铅（俗名也叫铬黄），这种物质着色力非常强，只要一点点就可以让糕点呈现鲜黄色。过去，它在一些“柠檬粉”“辣椒粉”“彩色发糕”中都曾被检出过；而这次事件中提到的“三色枣发糕”，其实就很符合这个使用场景。

类似事件并非首次出现。比如 2023 年，美国也曾有 500 多名儿童因为吃了被铬黄污染的肉桂苹果酱而中毒。
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