两回事
食品安全角度，只要符合卫生标准，如实告知消费者就是正确的做法。
至于吵架这件事，西贝用预制菜，就好比早晚高峰变道。变道保证后车安全是交规的要求，但车多路少，做不到，后车只要不让，撞上就是变道车全责。变道车不一定是坏人，他只是想回家。
西贝用预制菜，是餐饮规模化后的必然选择，但凡连锁快餐，都用预制菜，用预制菜的不一定是无良企业。但预制菜这个事最近被有点妖魔化了，消费者一听说预制菜就天然反对。罗永浩又偏偏拿这个说事，就好比早晚高峰的后车故意撞变道的前车。
【 在 whx83 的大作中提到: 】
: 恕我愚钝，没看明白您这个类比。。。
: 我觉得，还是回归到最底层的逻辑上为好。餐饮的底层逻辑，到底是那个还没吵架吵明白的标签，还是干净卫生等一些本源的体验？
:
--
FROM 124.127.197.*