我怎么理解不重要，现在的问题是中央厨房这种模式在很多消费者眼中就是预制菜，罗永浩把这个点引爆了。我其实很理解这种模式，翻台率这么高的，又是连锁模式，这几乎是各种限制条件下最好的解决方案了，而且同类餐厅应该都差不多。
西贝价格偏高，这也是很多人拿预制菜说事的原因，要是西贝卖肯德基的价格，肯定没人挑这个毛病。
【 在 wudashu 的大作中提到: 】
: 中央厨房不是预制菜
: 规定的
: 贵青的理解不准确
: ...................
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