对，除了油，绝大部分时候食材方面家里也是吊打餐厅

【 在 wuyonghai11 的大作中提到: 】
: 北京上海都是一样的问题，店租太贵，火的店翻台不够也不挣钱，北京很好吃的，看隋波探店就知道，只是很贵或者很多在三环内，有些我去尝了，确实很好吃，不过那些也都是人均120往上的了。如果你说的外面和家里比的话，肯定是家里食材好。我跟着互联网那几位教做饭的一直做菜，只要是不放太多酱油的，自己做出来都比外面饭店清爽，食材本味更足，因为我在山姆，盒马买土猪，土鸡做，饭店厨师手艺再高，除非人均好几百的店，不然他不这样用食材。
: :那就是口味问题吧，外面肯定有些技术家里没那么水平，但是普遍觉得外面油大味重，特别是油大这一点，油大但是大概率不如家里的油
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