正规食品商在采摘水果后立即使用-50度急速冷冻，可最大程度锁住营养成分。冰箱-18度需要几个小时慢速冷冻，效果差一些，不过可以保存一段时间

【 在 VincentisNo1 的大作中提到: 】
: 请教一下，买的新鲜水果买回家洗干净了，马上冻起来，可以这样的方法储存么？是不是因水果而异有的会起化学变化？
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