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主题:Re: 对比西贝的工业化,费大厨的小炒肉现场炒制要火一把
watchdogs
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2025-09-15 21:20:48
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北京超市里面没有鲜肉的。
只要在南方小地方才有新鲜肉,特别潮汕地区的牛肉。
都是屠宰场凌晨宰杀,早上就分解上市。
【 在 redapron 的大作中提到: 】
: 鲜肉和解冻的肉区别挺大的,超市通常卖的都是鲜肉
: 刚才到边上超市拿了一盒牛肉,2斤多点,让店员用机器切片,鲜肉片出来也是整整齐齐的大薄片儿,再拿一把蒜苗和一个西兰花,几个西红柿,100出头就可以做很大一盘小炒牛肉了
: 实在没必要吃预制菜
: ...................
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