不知道你做过鸡肉没有，我自己做了挺多，家庭和饭店做法不一样，我在家做一个要花1个小时以上，不过在餐馆有办法，当天炖好，客户点了后回锅收汁就好啦。这也不算是预制菜了，南方很多小城市都是凌晨去买肉买食材，炖制，当天买的，就是现在的大城市为了速度，弄成了这种方式



【 在 threebird 的大作中提到: 】
: 按传统方法炖只鸡试试就知道了。
: 另外顾客点了个炖鸡，要真开始做的2小时，怎么解决？
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