抖音上有个西贝的店长，真店长假店长不知道，说他们怎么收拾菜啥的，说不可能现来现做只能提前弄出来好多，然后说如果卖不掉，会当工作餐。。。

【 在 huode 的大作中提到: 】
: 早上做，下午卖可以接受的，一次性炖好几十只鸡，小火保温着，没问题。主要是管理比较难，不好预测销量，厨师要计算各种事件，非常辛苦，饭店管理不好就是一个亏。
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