日本人吃冻了一年的生鱼片吗？
【 在 liuruofan 的大作中提到: 】
: 冷藏亚硝酸盐会增加，冷冻并不会
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: 如果是肉类和极少部分蔬菜譬如西蓝花，胡萝卜，豆角等，抽真空零下几十度的急冻，口感比-18度的冷冻好，也比冷藏要好。基本上保持原来的风味。
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