甭管卖啥的都有目标客户群体，都有成本利润构成体系。会花几十块钱人吃一顿西贝儿童餐的目标客户群体普遍并不会去超市天天扒拉着蔬菜区买菜做饭，是两种人的两种消费习惯。

要说多少钱，那北京人均每月生活即其他用品和服务月支出还不到四百块钱，属于去西贝吃两顿饭一个月的预算就花光了，甚至包括西兰花这种东西本身属于价格中等稍偏上的蔬菜，那你拿他家的西兰花是要跟谁比呢？

饭店这个东西，他注定了会存在高额溢价，人家开饭店一定会把从店面到装修到人工到一切支出统统都从那桌饭菜饮品上挣回去而且还要获得足够高的利润，十几年前鼎泰丰就装了自热马桶，当年他家那一小笼号称黑松露的包子真的值99么？还不是要把包括马桶钱也挣回去，于是有了99块钱一盘的黑松露包子，怎么黑松露包子是现包的就值，是冰箱里冻起来复热的就不值了，后者只会更加贵。

【 在 newmoons 的大作中提到: 】
: 能有西贝2年的西兰花贵？
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